金橋銅業(yè)-立冬
立冬,是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣,也是冬季的起始。于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)。立,建始也;冬,終也,萬(wàn)物收藏也。立冬,意味著生氣開(kāi)始閉蓄,萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過(guò)渡。
立冬時(shí)節(jié),太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225度,曰照時(shí)間將繼續(xù)縮短,正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低,北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少,但由于此時(shí)地表在下半年貯存的熱量還具有一定的能量。由于地表尚有“積熱”,所以初冬通常不會(huì)很冷,真正的寒冷在冬至之后。由于中國(guó)南北跨度大,南北各地的氣候相差懸殊,這種氣候意義的冬季對(duì)于中國(guó)一些地區(qū)來(lái)說(shuō),顯然偏遲。立冬后,其氣候由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過(guò)渡。
立冬傳統(tǒng)習(xí)俗
吃餃子
在中國(guó)北方地區(qū),有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗,在立冬這天改善一下生活,好吃不過(guò)餃子。在北方,立冬的規(guī)矩是吃餃子,因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍。此外,餃子諧音“交子”,意指立冬是秋冬季節(jié)之交。
釀黃酒
立冬之日開(kāi)始釀黃酒,是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味,是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”,祈求福祉。
吃生蔥
南京有句諺語(yǔ):“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發(fā)散讓人出汗,使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出,陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了,病邪也就隨汗被驅(qū)除了。
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